أثبتت دراسات علمية متخصصة أن للزنجبيل العديد من الفوائد القيمة التي تقي الإنسان من أمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل وداء السكري. كما خلصت الدراسة إلى أن الزنجبيل مضاد ثبت مفعوله ضد الحساسية وآلام الطمث والصداع النصفي (الشقيقة ) وأنه كذلك علاج ناجح ضد تجاعيد البشرة أكد الصيدلي القانوني بإدارة الرعاية الصيدلية في الشؤون الصحية بمنطقة القصيم عبد الرحمن الحميدان الذي قام بدراسة علمية بهذا الشأن حيث قال: يقول الله ـ عز وجل ـ


{ ويسقون فيها كأسا كان مزاجها زنجبيلا عينا فيها تسمى سلسبيلا}



أية من الوحي الإلهي العظيم منذ 1400 سنة تذكر نبتة بعينها شرفها بأن تكون من شراب أهل الجنة لفتت هذه النبتة العجيبة أنظار العلماء فهبوا بأبحاثهم عن أسرارها يبحثون ولفوائدها الطبيبة يرجون ويرغبون ( وكان ممن بحث وأجرى تجارب عديدة على الزنجبيل الدكتور طارق مصطفى خريج جامعة كولوميبا البريطانية حيث قدم ورقة عمل خاصة عن الزنجبيل سماها (الزنجبيل وفوائده الطبية في علاج كثير من الأمراض ) في المنتدى العالمي للطب الشعبي عام 1417هـ الذي نظمته وزارة الصحة بالتعاون مع مستشفى الملك فهد بجدة فألقيت ورقة عمله جديرة بالمتابعة فجعلتها نقطة بداية ومرجعاً لبحث أجمع فيه شتات ما تمت دراسته من قبل العلماء عن الزنجبيل



المواد الفعالة في الزنجبيل وهي
جينجيرول وهو أهم المواد الفعالة فيه

زنجبيرين

شاجول

زنجيرون