( منقول ) هرفي مشوي على الفحم ( بالصور )

[زعيم الملتقى]

http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/Nikon/besmallah1.png

http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/3.jpg
نشب الفحم ونخليه لين يجمر


http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/4.jpg
طبعاً هذا الهرفي وبداية تدخبله في العود
وطريقته تبيلها رجالٍ نشمي اللي متخصصين في كل علمٍ طيب , طبعاً عود الخشب والمركابين اللي يثبت عليهن ضد النار وشغل مضبوط , والهرفي يتم تربيطه في العود بحبال خاصة ضد النار أيضا

http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/5.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/6.jpg
يتم هنا فرد الجمر بالشكل المطلوب


http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/7.jpg
http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/8.jpg
http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/9.jpg
http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/10.jpg
وهنا يتم وضع الهرفي ويتم تقليبه على الجمر بتدويره باليد لمدة من ساعتين إلى ساعتين ونصف ( شغلٍ يبي له صبر )


http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/11.jpg
وهذا أبو جود يعطينا من الشيلات والمواوييل ويشيك على الهرفي من كل الجهات


http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/12.jpg
أقول جعل مانيب محله وبس !!!!!!

( ومع إن الرز كان بدون لحم أو مرق إلا إن طعمه كان خيال ولا يخطي الدماغ )

http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/13.jpg
هذا الماء يغلي

http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/14.jpg
وهذا البصل مقطع وجاهز

http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/15.jpg
وهذا الرز ( أبو كاس ) مغسول ومنقوع

http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/16.jpg
وهذا الطماطم مقطع

http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/17.jpg
وهذا قدر الرز يحمى على النار مع زيت دوار الشمس

http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/18.jpg
البصل والثوم وحمسة سريعة على الزيت

يتبع ..... يتبع

</B>

[زعيم الملتقى]

http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/19.jpg</B>
إضافة الدارسين</B>


http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/20.jpg</B>
http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/21.jpg</B>
ويستمر التحريك</B>



http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/22.jpg</B>
إضافة الطماطم والبهارات والملح ثم الماء المغلي</B>



http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/23.jpg</B>
وهنا إضافة الرز والتحريك ثم غطاه أبو جود ورجع للهرفي وكل هذا في أقل من 10 دقايق ما شاء الله عليه</B>




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/24.jpg</B>
http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/25.jpg</B>
http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/26.jpg</B>
http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/27.jpg</B>
http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/28.jpg</B>
http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/29.jpg</B>
http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/30.jpg</B>
http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/31.jpg</B>
http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/32.jpg</B>
http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/33.jpg</B>
وهذا الهريفي بعد ساعتين ونصف من التدوير والتقليب المستمر جاهز ويقول وين الجايع بس</B>



http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/34.jpg</B>
http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/35.jpg</B>
وهذي بعض الحركات الجانبية</B>


http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/36.jpg</B>
وهذا عاد الرز الخرافي </B>


http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/37.jpg</B>
وأحلى وألذ هرفي مشوي على العود أذوقة في حياتي , وأنعم الله على من تكلف</B>
</B>


آمل أن يكون هذا الموضوع قد وصل إلى مستوى ذائقتكم</B>
وتقبلوا أعذب وأرق تحية</B>
أخوكم
زعيم الملتقى

م ن ق و ل

[عبد الله الجميلي]

بـآرك الله فــيك ع ـلى النـقل

[النداوي]

يعطيك العافية على النقل

[الأمير]

شغل مرتب ومتعوب عليه .... شكرا لك على النقل

[Falah]

يـآسـلآم يـآأبو رآشـد

[الأطلس]

بارك الله فيك والله يسعدكم على الطبخة >>> أتلذذ باالطعم عن طريق الصور جعل ايامكم كلها مشويات .

تقبل مروري ,,,, ودمت بصحة وسلامة .

[خلف المهدي]

شغل مميز ومضبوط

بارك الله فيك

[أبو عبدالله البسام]

شغل عدل وبارك الله فيك

[أبوديمه]

يعطيك العافيه يازعيم

[الهبوب]

http://www.aljmeel.net/vb/mwaextraedit4/extra/68.gif

بس وقت الرد كنت با لمكتب وجوعـــــــــــــــــــــــــــااااااااااااااااااا اان

[المايسترو]

بارك الله فيك يابو راشد بصراحه احلى طبخه بحياتي شفته

[أبو نايف]

أبو راشد

بارك الله فيك على الطبخة اللذيذة

http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/25.jpg

أمنية حر الجميلة من المضيان

[الملا]

طاح سبولي على الكيبورد
شغل عدل
الــــــــــــــــف شكر

[ابن صلفيق]

بارك الله فيك

[الوليد2010]

هذا الشغل ولا بلااااش

وهذه الطلعة السنعه

المهم بارك الله فيك على النقل يابو راشد ...